Bolo de frutas secas e iogurte
![Preparation time]()
1 horas![servings]()
8 porções
Ingredientes
-
5 colheres de sopa de creme vegetal Becel
-
1 xícara de açúcar
-
2 gemas de ovo
-
200 gramas de iogurte natural
-
2 xícaras de farinha de trigo
-
1 xícara de damasco seco picado
-
1 xícara de nozes picadas
-
1 colher de sopa de fermento químico em pó
-
3 claras de ovo de batido até engrossar
-
1 xícara de açúcar de confeiteiro
-
1 colher de sopa de suco de limão
-
damasco seco picado ao gosto
-
nozes picadas ao gosto
Instruções
-
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês grande (28 x 11 cm). Reserve.
-
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
-
Bata na batedeira o creme vegetal BECEL, o açúcar e as gemas até ficar homogêneo. Retire da batedeira.
-
Adicione o iogurte e a farinha, misture, sem bater, até obter uma massa pastosa.
-
Coloque os damascos, as nozes, o fermento e misture.
-
Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.
-
Coloque a massa na fôrma e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.
-
Em uma tigela, misture o açúcar e o suco até ficar homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com as frutas e as nozes.
-
Deixe secar e sirva em seguida.
-
Se desejar, espere a cobertura secar. Embale o bolo em papel celofane e amarre com um lindo laço.
