Batata Recheada com Aspargos

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande cozinhe as batatas em água e metade do sal por 20 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe amornar.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3. Unte uma assadeira pequena (28 cm x 18 cm) e reserve.
4. Corte uma tampa na batata no sentido horizontal e retire a polpa, deixando uma borda de 0,5 cm. Amasse a polpa retirada, passe para uma tigela e reserve.
5. Em uma panela pequena ferva a água restante, junte 1 pitada de sal, os aspargos e cozinhe por 5 minutos. Escorra e corte em rodelas pequenas.
6. Reserve as pontas dos aspargos para decorar. Junte o restante dos aspargos cortados, o creme vegetal BECEL sabor manteiga e a polpa da batata reservada até formar um recheio cremoso.
7. Distribua o recheio entre as batatas escavadas, decore com as pontas de aspargos reservadas e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.